Đến hẹn lại lên, Tết Nguyên Đán Ất Tỵ là thời điểm nhu cầu tiêu dùng của người dân tăng cao, nhất là các loại mặt hàng như: thịt và sản phẩm từ thịt, cá, rau, củ, quả, trà, mứt, bánh, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, phụ gia thực phẩm,vv … tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc, các hành vi kinh doanh trái pháp luật có chiều hướng gia tăng. Vì vậy vấn đề ATTP là mối quan tâm hàng đầu đối với người tiêu dùng. Để bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) dịp tết, cùng với các ngành, địa phương, ngành Y tế phối hợp với các ban ngành liên quan tăng cường kiểm tra liên ngành về ATTP trên địa bàn toàn tỉnh.

Các siêu thị luôn cam kết các mặt hàng được bày bán, nhất là các mặt hàng lương thực, thực phẩm tươi sống đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và các điều kiện về VSATTP.

Ông Lê Minh Tiến, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh cho biết: Để tăng cường các biện pháp đảm bảo ATTP trên địa bàn tỉnh trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa Lễ hội Xuân 2025, Ban chỉ đạo An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Bình đã ban hành Kế hoạch số 151/KH-BCĐ ngày 23/12/2024 của Ban chỉ đạo An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Bình về việc triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa Lễ hội Xuân 2025 trên địa bàn; Tham mưu BCĐ tỉnh, Sở Y tế chỉ đạo các địa phương tăng cương các biện pháp kiểm tra, kiểm soát đảm bảo ATTP, phòng ngừa NĐTP trong dịp Tết Ất Tỵ và mùa Lễ hội Xuân 2025 trên địa bàn quản lý... 

Là cơ sở sản xuất Nem chả nhiều năm nay, cơ sở sản xuất Nem chả Hồng Năm, số 49 Nguyễn Hữu Cảnh, phường Đồng Hải, thành phố Đồng Hới, luôn chấp hành tốt các quy định về vệ sinh ATTP. Đây là vấn đề được cơ sở chú trọng, luôn được đặt lên hàng đầu trong sản xuất nem chả.  

Bà Phạm Thị Năm - Chủ cơ sở cho biết: Trong quá trình sản xuất, chế biến, cơ sở chúng tôi phải lựa chọn thịt còn tươi, tuyệt đối không sử dụng hàn the... Tại khu vực chế biến, đóng gói luôn đảm bảo vệ sinh, chấp hành nghiêm việc khám sức khỏe định kỳ, tập huấn xác nhận kiến thức về ATTP theo đúng quy định của pháp luật.

Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong dịp Tết, ngay từ cuối tháng 12, hệ thống Siêu thị Thiện Nhân, số 60A Hùng Vương, phường Ba Đồn, thị xã Ba Đồn đã tăng lượng cung ứng ra thị trường thực phẩm thủy sản bao gói sẵn và các mặt hàng thiết yếu đảm bảo kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng từ khâu nhập, bảo quản đến bày bán trên quầy kệ… Đặc biệt là tất cả các mặt hàng bày bán tại siêu thị đều có mã số, mã vạch, truy xuất nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng.

Bà Trương Thị Thu Hiền, Giám đốc siêu thị Thiện Nhân chia sẽ: Siêu thị luôn cam kết các mặt hàng được bày bán, nhất là các mặt hàng lương thực, thực phẩm tươi sống đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và các điều kiện về VSATTP, nên khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm, tin tưởng khi đến mua hàng tại siêu thị.

Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP tỉnh kiểm tra tại siêu thị Thiên Nhân, số 60A Hùng Vương, phường Ba Đồn, thị xã Ba Đồn

Để tăng cường công tác đảm bảo ATTP trên đia bàn, Từ đầu tháng 1/2025 đoàn kiểm tra liên ngành ATTP tỉnh đã tiến hành kiểm tra các cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh và nhập khẩu các mặt hàng thực phẩm, trong đó tập trung vào các sản phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội Xuân năm 2025 như: thịt và sản phẩm từ thịt, cá, rau, củ, quả, trà, mứt, bánh, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, phụ gia thực phẩm,vv…Đồng thời kiểm tra tập trung các nội dung như: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; giấy cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; giấy chứng nhận sức khỏe, giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm; các quy định về tự công bố sản phẩm/đăng ký bản công bố sản phẩm, trình tự công bố sản phẩm; điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ, con người được quy định tại Luật an toàn thực phẩm; Truy xuất nguồn gốc thực phẩm; Lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ
tiêu an toàn thực phẩm theo quy định khi cần thiết…

Kiểm soát chặt chẻ các nguồn hàng tại các cơ sở đầu mối

Qua kiểm tra cho thấy, phần lớn các cơ sở sản xuất, chế biến, các quầy hàng kinh doanh hàng tiêu dùng, các mặt hàng thiết yếu trong dịp tết, các mặt hàng thực phẩm tại các cơ sở sản xuất kinh doanh tương đối ổn định, các cơ sở được kiểm tra đã chấp hành tốt các quy định của pháp luật trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm. các mặt hàng thực phẩm như: thịt và sản phẩm từ thịt, cá, rau, củ, quả, trà, mứt, bánh, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, phụ gia thực phẩm,vv…có nhãn đúng quy định; có các hợp đồng, hóa đơn, chứng từ với nhà cung cấp; có hồ sơ tự công bố/Giấy tiếp nhận bản công bố sản phẩm sản phẩm lưu tại cơ sở.  Tuy nhiên qua kiểm tra một số cơ sở vẫn còn tồn tại như: Việc lưu trữ hồ sơ (như: hồ sơ tự công bố/Giấy tiếp nhận bản công bố sản phẩm, các hóa đơn, chứng từ) tại cơ sở chưa được đầy đủ, chưa xuất trình kịp thời cho việc kiểm tra của đoàn…

Các mặt hàng bày bán tại siêu thị đều có mã số, mã vạch, truy xuất nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng.

“Thời điểm cuối năm và Tết Nguyên đán đang đến gần. Đây là dịp diễn ra nhiều hoạt động sự kiện lễ hội, liên hoan, tổng kết và các bữa ăn sum họp gia đình nên nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sẽ tăng cao. Do vậy, đối với người tiêu dùng thực phẩm hãy lựa chọn thực phẩm an toàn, đảm bảo ATTP; mua thực phẩm tại các địa chỉ uy tín và tin cậy có nguồn gốc suất xứ rõ ràng, hạn sử dụng đầy đủ, sản phẩm từ các cơ sở có uy tín, đã được chứng nhận chất lượng về ATTP để đảm bảo sức khỏe cho gia đình đón năm mới an toàn và lành mạnh” - ông Lê Minh Tiến, Chi cục trưởng Chi cục ATTP tỉnh khuyến cáo.

Chất lượng và sự an toàn của thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe mỗi người, mỗi gia đình. Do đó, bảo đảm ATTP cần được coi là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu, vừa cấp bách vừa lâu dài. Với sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan chức năng, tinh thần trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và sự lựa chọn thông thái của người tiêu dùng, tẩy chay ngay những thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ để bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân. Tin tưởng rằng người tiêu dùng có thể gác lại nổi lo về vấn đề ATTP, để mâm cơm đoàn viên ngày tết cổ truyền của dân tộc thêm ấm cúng, sum vầy.

Thành Trung